Arı poleni protein, mineral ve vitaminler yönünden çok zengin bir besindir. Yapısında B, C, D, E vitaminleri, beta karoten, kalsiyum, magnezyum, selenyum, nükleik asit, lektin, sistein bulunur.
Yoğurt, süt, meyve suyu veya bal ile karıştırarak tüketebilirsiniz. Genelde yetişkin bireyler için günlük 2 tatlı kaşığı 10 yaş altı çocuklar için günlük bir tatlı kaşığı tüketilmesinin yeterli olduğu tavsiye edilmektedir. Diğer gıdalara oranla polen fazla protein içerildiği için tokluk hissi verir.
